Pela primeira vez, uma cafeteria em tamanho real com todo o mobiliário e equipamentos será montada dentro da HFN – Hotel & Food Nordeste, que acontece de 8 a 10 de novembro, no Pernambuco Centro de Convenções. O espaço Café com Especialista deste ano traz essa mudança conceitual para simular situações para o empreendedor de negócios com café, trazendo também o conteúdo de forma mais dinâmica e interativa.
Segundo Alan Cavalcanti, curador de conteúdo e coordenador do Café com Especialista da HFN, a arena do café trará para os empreendedores, profissionais e especialistas do setor uma experiência imersiva, com novidades do mercado. “Com uma área dinâmica e interativa, a programação será composta de palestras e debates, demonstrações de torra de café ao vivo, oficinas e apresentações de baristas voltadas para o público da feira, bem como ativações especiais de parceiros e patrocinadores”, ressalta.
Haverá ainda estandes de empresas do mercado e áreas afins, expondo produtos e serviços para futuros empreendedores e empresários do café. A ideia é focar no empreendedor de negócios com café, trabalhando a cadeia produtiva como um todo, desde quem quer trabalhar com torrefação, abrir sua cafeteria, ter um clube de café, um estande com venda de café em grãos ou moído, como também aqueles que têm um bistrô, confeitaria ou similares e querem introduzir o espaço do café.
Além disso, será valorizado o insumo local com os cafés pernambucanos produzidos em Taquaritinga do Norte e Triunfo para que possam ser mais utilizados em cafeterias de todo o Estado. Serão realizadas palestras diárias às 15h, 17h e 19h e nos intervalos haverá demonstração de patrocinadores com harmonizações de café com chocolate, queijos, bolos e biscoitos. Os participantes receberão ainda condições especiais para consultorias e mentorias pós-evento no Sebrae/PE.
A curadoria e coordenação será realizada por Alan Cavalcanti do Rolê do Barista e programa Conexão Café em conjunto com a Coffeebar Brasil, responsável pela estrutura e logística do Espaço. A Associação das Cafeterias de Café Especial de Pernambuco (ASCAPE) e o Sebrae/PE serão parceiros institucionais e contribuirão na articulação com o setor e conteúdos temáticos. As Associações de Produtores de Café de Taquaritinga do Norte e Triunfo também terão participação institucional.
A HFN - Hotel & Food Nordeste é a única feira da Região que conecta fornecedores de serviços, tecnologia e produtos aos meios de hospedagem e de alimentação fora do lar. É realizada por quem entende as necessidades do setor no Nordeste, a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Pernambuco (ABIH-PE), a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel-PE) e a Insight Feiras & Negócios. Proporciona o acesso a fornecedores de ingredientes, suprimentos, alimentos e bebidas, equipamentos, softwares, mobiliário, cama, mesa e banho, translado, entretenimento, mão-de-obra qualificada com compradores do setor de hotelaria (hotéis, motéis, pousadas, resorts) e do setor de food service (catering, restaurantes, lanchonetes, bares, padarias, pizzarias e cafeterias). O evento tem o patrocínio ouro da CNC, SESC e Senac, prata do Banco do Nordeste, apoio do Sebrae e apoio institucional da Abralimp, Ascape, AHPG, SBGAN, APECERVA, ABIMAQ, ABRAVA, Recife Convention Bureau, Porto de Galinhas Convention Bureau e ABIEPAN. Outras informações pelo site www.hfne.com.br
