O bairro de Manaíra, na capital João Pessoa, recebe a partir deste sábado (14), a primeira franquia de bolo de rolo do mundo: a Fino Nordeste. Localizada no térreo do Mag Shopping, esta é a terceira unidade da marca de Pernambuco, estado que originou o doce, de origem portuguesa e o consagrou como Patrimônio Cultural e Imaterial. O diferencial da Fino é a mistura entre os diversos sabores da receita, além de outros produtos como doces, biscoitos e chocolate.
"Estamos felizes em estender nossas operações para João Pessoa, essa terra tão rica em cultura e gastronomia, que a partir de agora recebe o sabor nordestinamente pernambucano. Quem ainda não conhece a Fino Nordeste vai encontrar além do bolo de rolo tradicional de goiaba, outros sabores como café, menta, pamonha, churros, ameixa, doce de leite, maracujá, limão e paçoca", revela o criador da marca, chef Mauro de Castro, que é considerado um líder de uma das maiores fábricas de bolo de rolo de Pernambuco. Ainda de acordo com o empreendedor, uma linha de glúten free e broa de bolo de rolo são alguns dos produtos diferenciados.
Após 8 anos de operação no mercado, o CEO da Fino gerencia o empreendimento ao lado da esposa, Irsley de Castro. Mauro é considerado um líder de uma das maiores fábricas de bolo de rolo do estado de Pernambuco. Ele divide o tempo coordenando por dia, uma produção de cerca de 1 tonelada de bolo rolo e auxilia empresas que buscam crescer no mercado, oferece ainda cursos e consultorias.
Mauro de Castro se uniu aos empresários Fernando Didier, Luan Brito e Carla Britto, em um projeto ousado que busca levar a receita tradicional para outros estados do Brasil. Além do bolo de rolo, a Fino reúne em sua linha mais de 100 produtos.
Conheça mais sobre a Fino Nordeste em: www.finonordeste.com.br
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